Mensa, la sociedad de Coeficiente Intelectual más grande y antigua del mundo de la cual soy miembro desde 1983

Si quieres ser miembro de Mensa, el único requisito es que tengas un alto Coeficiente Intelectual (CI), el que logran únicamente el 2% de la población en general.
La sociedad fue fundada en Reino Unido, en 1946, por los abogados Roland Berrill y Lance Ware (este último también un científico) con el objetivo de reunir gente brillante sin distinción política, racial o religiosa.
Sus propósitos, según declaran en en el sitio oficial de Mensa, son tres:
Identificar y promover la inteligencia humana para el bien de la humanidad
Incentivar la investigación de la naturaleza y los usos de la inteligencia
Promover oportunidades intelectualmente estimulantes y sociales para sus miembros
Hay unos 134.000 miembros en 100 países del mundo y tiene organizaciones activas de Mensa en 40 de ellos.
Los grupos nacionales de Mensa en América Latina se encuentran en Argentina, Brasil, Colombia y México. También hay uno en España.
Todos estos ofrecen la oportunidad de integrarte a la sociedad mediante una prueba de inteligencia debidamente aprobada y supervisada. Si superas al 98% de la población general, ¡listo!, estás en Mensa.
Hay unos pasos que recomiendan para tomar la prueba. En algunos países puedes solicitar un examen previo para contestar en la comodidad de tu casa, enviarlo completo para que sea calificado y, según el resultado, ellos te invitarán a una de sus sedes a tomar la prueba definitiva.
En el sitio de la sociedad hay ejercicios que puedes hacer y que te los califican inmediatamente para conocer tu nivel.

Un Día de la Madre sin mi madre

Hoy, es el primer Día de la Madre que paso sin ella. Falleció inesperadamente el 6 de julio de 2017, dos días antes de cumplir mis 63 años de edad. Mi hermana me llamó temprano ese jueves por la mañana.
Tan pronto como escuche su tono de voz, sabía que algo andaba mal. Temía que me dijera que nuestro padre había fallecido, quien tenía 88 años en ese momento. Cuando dijo que se trataba de mi madre, el tiempo se detuvo.
Por un momento solo sostuve el teléfono en mi mano y no pronuncié palabra alguna. De alguna manera estaba en shock y definitivamente en un estado de negación. Tal vez solo se trataba de una pesadilla.
Perderle me dejó devastado. En los días siguientes me invadió una avalancha de recuerdos sin previo aviso, y en momentos, la sensación que me producían era abrumadora. Esos recuerdos empezaron a afectar mis horas de sueño y mi mejor esfuerzo para realizar mis tareas cotidianas.
Al principio, sentí un vacío físico difícil de describir. Le llamaba a mi hermana varias veces al día y lloraba con ella. Me imagino que en este año algunos de ustedes también estarán pasando por un período de duelo, por lo que me solidarizo y les envío mis mejores deseos. Posiblemente, también tengan una sensación de vacío o pérdida por la relación con su madre.
Quizá no era como ​​lo que esperaba debido a las circunstancias que están fuera de su control. O es posible que ella esté físicamente presente, pero no se encuentre disponible, en términos emocionales, debido a una enfermedad.
Por lo que sus roles se han revertido, y tiene que cuidarla de la forma en que ella le cuidó cuando era pequeño.
En verdad, leer el libro "Letting Go, the Pathway to Surrender"1 (Como dejar ir: El camino hacia la resignación) del Dr. David Hawkins me ayudó en los primeros días, después de la pérdida de mi madre. David era un hombre brillante y esta fue su última obra antes morir. Lamento profundamente no haber podido entrevistarlo.
Mi madre tenía fe en mí
Me siento extremadamente agradecido de que mi madre apoyara mis sueños durante mi infancia, me impulsó a cumplir mis metas y aspiraciones a lo largo de mi vida—ya sea que contemplara la idea de ser sacerdote o astronauta, o finalmente me decidiera por la medicina y me convirtiera en médico.
Considero que su apoyo emocional en mis primeros años de vida fue el motor que impulso todos los éxitos que he tenido, el cual estimuló mi deseo y capacidad para compartir con todos la realidad con respecto a la salud.
Mi madre me amaba incondicionalmente, y es posible que no estuviera de acuerdo conmigo todo el tiempo, pero estoy seguro de que siempre me amó. Recuerdo que cuando era niño cometí una serie de travesuras peligrosas, incluyendo meterme en problemas con las autoridades locales. Pero aun en los momentos de rebeldía, ella creyó en mí y me apoyó.
Debemos esforzarnos al máximo y amar lo que hacemos
A una edad en que la mayoría de las personas se jubilarían, mi madre emprendió una nueva profesión. A lo largo de casi cinco décadas, trabajó arduamente como mesera. Luego, comenzó a sentir un dolor persistente en el pie, que solo disminuía al pasar menos tiempo levantada. Entonces, a los 68 años de edad, la convencí para que comenzara a trabajar en mi consultorio médico.
En poco tiempo, hizo nuevos amigos, aprendió a enviar correos electrónicos, faxes y escanear documentos, así como archivar según fuera necesario. La tecnología no la asustaba.
A la edad de 75 años, ya dominaba las funciones básicas de un teléfono inteligente y enviaba mensajes de texto a mis hermanos de forma regular. No le era tan sencillo, pero estaba decidida a aprender.
A mi madre le emocionaba trabajar todos los días, lo que le dio un sentido de propósito y pertenencia, y estoy seguro de que no solo extendió su longevidad sino también su calidad de vida.
La jubilación no es para todas las personas, e indudablemente no era para ella. Estaba acostumbrada a moverse durante todo el día y la actividad física le parecía importante. Sin embargo, hacer ejercicio en un gimnasio era un concepto nuevo para ella, pero lo adoptó por completo a los 74 años de edad.
Video disponible solo en ingles
Las comidas familiares son invaluables
A mi madre le encantaba cocinar, y tengo muchos recuerdos de los momentos que pasamos juntos durante las comidas familiares. Le encantaba tener a sus hijos reunidos después de que todos nos habíamos mudado. Sin importar cuán ocupados estábamos, nos reuníamos frecuentemente para cenar. Le daba mucha alegría preparar y compartir los alimentos con su familia.
Además, mi madre me enseñó el valor de tomarme el tiempo para planificar y preparar mis alimentos. Si no puede hacerlo, espero que alguna persona cercana pueda ayudarle con eso. Mi madre dio lo mejor de sí misma para proporcionarle alimentos saludables a su familia.
Las familias que se esfuerzan por comer juntas al menos tres o cuatro veces por semana reciben importantes beneficios para su salud física y mental
Los niños y adolescentes que comen con sus familias de forma regular tienen patrones de alimentación más saludables, mejores relaciones, mayor rendimiento escolar y menos problemas psicosociales
Los beneficios de las comidas familiares dependen en gran medida de como utiliza el tiempo para relacionarse con sus hijos y establecer una conexión genuina
Preparar y compartir los alimentos brinda una excelente oportunidad para transmitir las tradiciones familiares y ayudar a los niños a aprender a valorar un sistema alimenticio sustentable
Debemos ser agradecidos
Si la vida le da limones, entonces haga limonada. Mi mamá tuvo lapsos de depresión, por fortuna, pudo sobreponerse a todos esos momentos y sentirse agradecida por su vida y las personas que formaban parte de ella.
La gratitud produce efectos mensurables en diversos sistemas del cuerpo, incluyendo beneficios en el estado de ánimo y los neurotransmisores relacionados con estado de satisfacción, hormonas reproductivas y de vínculo social, cognición, presión arterial y otros.
Es importante destacar que disminuye los niveles de la hormona del estrés cortisol y las citocinas inflamatorias que, a menudo aumentan si padece una enfermedad crónica. Algunos beneficios relacionados con la gratitud son:2,3,4,5
Mayor sensación de satisfacción, ya que la gratitud estimula el hipotálamo (un área cerebral que se encarga de regular el estrés) y el área tegmental ventral (que forma parte de los "circuitos de recompensa" del cerebro, una zona que produce sensaciones placenteras)6
Mejor calidad de sueño7 (especialmente si su mente es propensa a cargarse de pensamientos negativos y preocupaciones a la hora de dormir)
Mayor probabilidad de realizar otras actividades saludables y cuidados personales, tales como hacer ejercicio
Mayor satisfacción en sus vínculos personales
Mejor desempeño laboral (al realizar un estudio, los gerentes que expresaron gratitud incrementaron en un 50 % el rendimiento de los empleados)
Menor sensación de estrés8 y angustia emocional, que en parte ocurre al mejorar el nivel de resiliencia emocional
Mayor bienestar y mejor estado de salud mental, al liberar las sustancias químicas y antidepresivas que regulan el estado de ánimo, como la serotonina, dopamina, norepinefrina y oxitocina, mientras que inhibe el cortisol
Mejor salud cardiaca, ya que disminuye la probabilidad de muerte súbita en pacientes con insuficiencia cardíaca congestiva y enfermedad arterial coronaria
Menor sensación de dolor e inflamación
Mejor función inmunológica
Un consuelo desde el cielo
Este arcoíris doble apareció el día en que murió mi madre cuando iba a la playa para hacer mi caminata diaria. Ocurrieron algunos sucesos interesantes que me reconfortaron después de su transición. Cuando volví a casa después del funeral y revisé mi buzón de correo, hubo una carta que me tomó por sorpresa.
De inmediato reconocí la escritura a mano, era una tarjeta de cumpleaños hecha por mi madre. Ella debió haberla enviado por correo un día antes de morir. Siempre recordaba los cumpleaños y celebraciones, y adoraba enviar tarjetas especiales a todos sus seres queridos.
Me siento muy afortunado de haber recibido la última tarjeta que envió antes de fallecer. No estaba preparado para despedirme tan rápido, pero estoy agradecido por muchas cosas.
En especial, estoy agradecido de que mi madre haya podido vivir tanto tiempo y seguido de forma diligente mis consejos de salud. Me dio una enorme alegría escuchar que rechazaba muchas de las recomendaciones de su médico para que tomara medicamentos que no necesitaba. Nunca padeció diabetes, presión arterial alta, ataques cardíacos, derrames cerebrales, cáncer o demencia.
Por fortuna, vivió lo suficiente para ver materializado todo el tiempo y sacrificios que hizo para criar a nuestra familia. Mi madre siempre estuvo muy orgullosa de mí y ese fue mi mayor incentivo y una de las razones principales por las que me siento tan motivado para tratar de cambiar este planeta y convertirlo en un lugar mejor para vivir.

¡Gracias mamá, te amaré y recordaré por siempre!

No se recuerdan los días, se recuerdan los momentos Cesar Pavese

Justina y Francisco (Graciela Beatriz Peralta)

Sentada a mi lado, con lágrimas en sus ojos, Justina, mi abuela del corazón, me contó:
“Cuando conocí a Francisco yo tenía trece y él dieciocho. Recuerdo que fue en una fiesta a la que había ido con mis padres. Él tocaba el bandoneón en una pequeña orquesta y no hizo falta más que mirarnos para quedar prendados el uno del otro.
Esa noche, bajo la rigurosa mirada de mi madre, cruzamos unas pocas palabras, pero fueron suficientes para acordar una cita.
Mi corta edad, sus años y su pasión por el bandoneón fueron motivos de la reacción de mis padres, que no aceptaron que lo volviera a ver. Sin embargo, el destino quería juntarnos. ¡Estábamos enamorados!
La iglesia del barrio fue testigo de nuestros encuentros y de su promesa frente al altar: Si no me caso con vos, no me casaré nunca.
Pero mi madre hizo lo imposible por separarnos, y finalmente un día lo dejé de ver.
Se fue lejos, a Buenos Aires, y por mucho tiempo no supe de él, hasta que llegaron noticias que decían que mi Francisco se había casado.
Decidí entonces que debía olvidarlo, arrancarlo de mi corazón.
Años más tarde, me casé con un buen hombre al que quise mucho, pero nunca amé. Tuve tres hijos a los cuales crié sola, porque cuando eran pequeños quedé viuda.
Un día, después de muchos años, encontré un viejo papel con un número de teléfono: el de Francisco.
Me preguntaba si después de tantos años sería posible saber algo de él. Decidí llamar, y del otro lado su voz me paralizó. Como pude, dije: soy yo, Justina, y el contestó: ¡Mi palomita, tantos años!
Mil cosas quisimos decir; finalmente decidimos que lo haríamos personalmente. Así fue que los pocos días viajó a Córdoba a verme y nos encontramos en un bar. Habían pasado treinta y tres años desde la última vez. No estábamos iguales, pero éramos los mismos.
Me confesó que nunca se había casado, que se había mantenido fiel a su promesa: Si no me caso con vos, no me casaré nunca.
El destino nos había juntado otra vez, pero ahora para siempre: nos casamos a los pocos meses.
Hoy estamos por cumplir treinta y tres años juntos, el mismo tiempo que estuvimos separados. Grandes ya, continuamos prodigándonos amor, y aunque nuestras manos tiemblen y nuestros pasos sean cada vez más lentos, seguimos andando juntos, recuperando aquel tiempo de juventud que nos robó la vida."

Me enseñaste de todo excepto a olvidarte.”

Los puentes de Madison (1995)

La vida de Francesca Johnson parecía predestinada, pero la llegada de un inesperado hombre hará que se cuestione su vida y todo lo que esperaba de ella. Mientras su marido y sus hijos están lejos en la feria del estado de Illinois en el verano de 1965, Robert Kincaid se para en la granja de los Johnson para conseguir la dirección del puente Roseman. Robert trabaja para la revista National Geographic y se ha desplazado hasta Iowa para fotografiar los puentes del condado de Madison. Ella quiere acompañarlo y mostrarle los puentes, pero se resiste al ver que él es un completo desconocido. Poco después, Francesca se compromete a enseñarselos y así comienza la breve y apasionada historia de amor de su vida. Tras la separación, ella decide escribir lo que han significado para ella esos cuatro días con Robert. Tras la muerte de Francesca, sus hijos encuentran las cartas y las revistas de Robert y se hacen eco de la historia de amor que tuvo su madre con el Sr. Kincaid. La intención de Francesca para con sus hijos, es de hacerles comprender que tienen que perseguir sus sueños para ser felices en la vida. Y para mayor sorpresa, ella les pide en la carta que esparzan sus cenizas por el puente Roseman porque allí están las cenizas de Robert. Sus hijos deberán decidir si honrar la voluntad de su madre o enterrarla junto a los restos de su padre.

“No quiero necesitarte porque no puedo tenerte.”
“Los viejos sueños eran buenos sueños. No se cumplieron, pero me alegro de haberlos tenido.”
“Creo que los lugares en que he estado y las fotos que he hecho durante mi vida me han estado conduciendo hacia ti.”
“El amor no obedece a nuestras esperanzas, su misterio es puro y absoluto.”
“Cuando la muerte acecha y el miedo a lo terreno deja paso a la incertidumbre de lo que hay después, lo que realmente importa es que aquellas personas a las que quise y quiero, lleguen a conocerme realmente.”
“La mayoría de las personas temen el cambio, pero si lo ves como algo con lo que siempre puedes contar puede ser un consuelo, no hay muchas cosas con las que realmente puedas contar.”
“Pensé que él había estado allí solo unos momentos antes. Estaba tumbada, donde el agua se había deslizado por todo su cuerpo. Y me pareció intensamente erótico. Casi todo lo relacionado con Robert había empezado a parecerme erótico.”

Yo también pensaba que no iba a poder, hasta que lo intenté.

Y un día te darás cuenta de que el tren de tu vida, estuvo en tus narices, parado, con las puertas abiertas, esperando a que subieras, y no lo hiciste por creer que el siguiente tren, te llevaría a mejor destino.

Hay recuerdos que son tatuajes, los llevamos para siempre.

Cuando alguien a quien amas se va, nunca lo superas del todo. Uno simplemente aprende a vivir sin esa persona, pero sigue estando presente en tu corazón.

A veces necesitamos que alguien simplemente esté ahí. Sin solucionar nada, ni hacer nada en especial. Sólo para hacernos sentir que todo va a estar bien y que pase lo que pase tendremos su apoyo.

¿Por qué la vida es así? Millones de personas en el mundo y solo necesitas una.

Cuando hay una tormenta los pajaritos se esconden, pero las águilas vuelan más alto. (Gandhi)

La palabra ″Imposible″ es la excusa de los incapaces.

Carta Ganadora del III Concurso de Cartas de Amor:

Estimada Cristina:

Ayer recibí una misiva de tu abogado donde me invitaba a enumerar los bienes
comunes, con el fin de comenzar el proceso de disolución de nuestro vínculo matrimonial. A continuación te remito dicha lista, para que puedas solicitar la certificación al Notario y tener listos todos los escritos antes de la comparecencia ante el tribunal.
Como verás, he dividido la lista en dos partes. Básicamente, un apartado con las cosas de nuestros cinco años de matrimonio con las que me gustaría quedarme y otra con las que te puedes quedar tú. Para cualquier duda o comentario, ya sabes que puedes llamarme al teléfono de la oficina (de ocho a cuatro) o al móvil (hasta las once) y estaré encantado de repasar la lista contigo.

COSAS QUE DESEO CONSERVAR:
- La carne de gallina que salpicó mis antebrazos cuando te vi por primera vez en la oficina.
- El leve rastro de perfume que quedó flotando en el ascensor una mañana, cuando te
bajaste en la segunda planta, y yo aún no me atrevía a dirigirte la palabra.
- El movimiento de cabeza con el que aceptaste mi invitación a cenar.
- La mancha de rímel que dejaste en mi almohada la noche que por fin dormimos juntos.
- La promesa de que yo sería el único que besaría la constelación de pecas de tu pecho.
- El mordisco que dejé en tu hombro y tuviste que disimular con maquillaje porque tu
vestido de novia tenía un escote de palabra de honor.
- Las gotas de lluvia que se enredaron en tu pelo durante nuestra luna de miel en Londres.
- Todas las horas que pasamos mirándonos, besándonos, hablando y tocándonos. (También
las horas que pasé simplemente soñando o pensando en ti).
COSAS QUE PUEDES CONSERVAR TÚ:
- Los silencios.
- Aquellos besos tibios y emponzoñados, cuyo ingrediente principal era la rutina.
- El sabor acre de los insultos y reproches.
- La sensación de angustia al estirar la mano por la noche para descubrir que tu lado de la cama estaba vacío.
- Las náuseas que trepaban por mi garganta cada vez que notaba un olor extraño en tu ropa.
- El cosquilleo de mi sangre pudriéndose cada vez que te encerrabas en el baño a hablar por teléfono con él.
- Las lágrimas que me tragué cuando descubrí aquel arañazo ajeno en tu ingle.
- Jorge y Celia... Los nombres que nos gustaban para los hijos que nunca llegamos a tener.
Con respecto al resto de objetos que hemos adquirido y compartido durante nuestro matrimonio (el coche, la casa, etc) solo comunicarte que puedes quedártelos todos. Al fin y al cabo sólo son eso:... objetos. Por último, recordarte el n º de teléfono de mi abogado para
que tu letrado pueda contactar con él y ambos se ocupen de presentar el escrito de divorcio para ratificar nuestro convencimiento.

Afectuosamente, Roberto."

La derrota es una experiencia dolorosa que uno siempre siente la tentación de sublimar. Perry Anderson, Spectrum

Piensas que es una foto de un carnet de mi adolescencia , pero no, es de mi padre

Díficil… Esa palabra a la que a veces nos aferramos para no intentar algo que es posible.

Más Un simple mensaje de la persona que quieres te cambia el día, aunque esa persona no se lo imagine

John Rock, uno de los inventores de la píldora anticonceptiva. Irónicamente, en esta foto aparece con sus 17 nietos.

Koala confundido al descubrir que le han cortado hasta el último árbol que era su casa.

Impresionante fotografía

En esta fotografía hay cuatro premios Nobel de ciencias: (Marie Curie: Nobel de Física 1903 y de Química 1911, Irene Curie: Nobel de Química 1935 (hija), Pierre Curie: Nobel de Física 1903)

Un poco de historia de nuestra ciudad, Las Palmas de Gran Canaria

El éxito consiste en confiar en ti, no depender de nadie y tener en mente que nada es imposible

"Cuando aprendemos a escuchar a los árboles, la brevedad, rapidez y apresuramiento infantil de nuestros pensamientos adquieren una alegría sin precedentes. […] Ese es el hogar. Eso es la felicidad." - Hermann Hesse

Qué difícil es esperar por algo que tú sabes que nunca pasará, más difícil es renunciar cuando estas convencido que es todo lo que quieres

Si me arrepiento de muchas cosas que he hecho mal durante mi vida, pero más me arrepiento de las cosas que no hice cuando tuve la oportunidad

Mario Benedetti - Te Espero

Te espero cuando la noche se haga día,
suspiros de esperanzas ya perdidas.
No creo que vengas, lo sé,
sé que no vendrás.
Sé que la distancia te hiere,
sé que las noches son más frías,
Sé que ya no estás.
Creo saber todo de ti.
Sé que el día de pronto se te hace noche:
sé que sueñas con mi amor, pero no lo dices,
sé que soy un idiota al esperarte,
Pues sé que no vendrás.
Te espero cuando miremos al cielo de noche:
tu allá, yo aquí, añorando aquellos días
en los que un beso marcó la despedida,
Quizás por el resto de nuestras vidas.
Es triste hablar así.
Cuando el día se me hace de noche,
Y la Luna oculta ese sol tan radiante.
Me siento sólo, lo sé,
nunca supe de nada tanto en mi vida,
solo sé que me encuentro muy sólo,
y que no estoy allí.
Mis disculpas por sentir así,
nunca mi intención ha sido ofenderte.
Nunca soñé con quererte,
ni con sentirme así.
Mi aire se acaba como agua en el desierto.
Mi vida se acorta pues no te llevo dentro.
Mi esperanza de vivir eres tu,
y no estoy allí.
¿Por qué no estoy allí?, te preguntarás,
¿Por qué no he tomado ese bus que me llevaría a ti?
Porque el mundo que llevo aquí no me permite estar allí.
Porque todas las noches me torturo pensando en ti.
¿Por qué no solo me olvido de ti?
¿Por qué no vivo solo así?
¿Por qué no solo....

De lo que principalmente se arrepiente la gente antes de morir, es de no haber tenido el coraje de hacer en la vida lo que realmente quería.

Más "Existimos mientras alguien nos recuerda". Carlos Ruíz Zafón.

"De todas las palabras tristes, escritas o habladas, las más tristes son estas: podría haber sido". John Whittier.

"El que lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho". Miguel de Cervantes

La letra Q es la única del alfabeto que no aparece en ninguno de los nombres de los Estados de Estados Unidos.

"Toda persona es culpable de todo lo bueno que no hizo". Voltaire.

¡Genio! Un 2 de mayo, en 1519, murió Leonardo da Vinci. Fue un polímata florentino del Renacimiento italiano. Fue a la vez pintor, anatomista, arquitecto, paleontólogo, artista, botánico, científico, escritor, escultor, filósofo, ingeniero, inventor, músico, poeta y urbanista.

"Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida". Pablo Neruda.

Cuando llegue a los 70 años de edad (el 15 de noviembre), mi corazón habrá latido al menos unas 2.800 millones de veces.

La fecha en las botellas de vino es la fecha en que la uva fue cosechada, no cuando fue embotellado tal vino.

La arena del desierto no es apta para la construcción, por lo que Arabia Saudita importa arena desde Australia.

"Vive como si fueras a morir mañana, trabaja como si no necesitaras el dinero, baila como si nadie estuviera mirando". Bob Fosse.

Hoy se celebra el Día Internacional del Celíaco, fecha con la que se busca concientizar e informar sobre esta patología que afecta a tantas personas y que muchas veces no cuentan con un diagnóstico certero. Y tú... ¿estás seguro de que no tienes celiaquía? http://ow.ly/MXfV30jQQyz

Manzanas, papas y cebollas tienen el mismo sabor si se comen con la nariz tapada.

No digas "NO PUEDO" ni en broma. Porque el inconsciente no tiene sentido del humor, lo tomará en serio y te lo recordará cada ver que lo intentes.

¿Qué se puede decir de esta hermosa foto?

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El gran problema de los productos sin gluten del que nadie habla Unos se lo quitan por necesidad y otros moda, pero si no leen la etiqueta se pueden llevar más de una sorpresa desagradable

Cada año el número de celíacos en nuestro país aumenta en un 15%, según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Seguro que este dato no le sorprende: cada día hay más personas en su entorno que no pueden comer productos con gluten, hasta el punto de que las cenas de amigos fuera de casa se están volviendo más y más complicadas.
Y no ha hecho más que empezar: según la Federación un porcentaje importante de pacientes —en torno al 75%— está aún sin diagnosticar. Si sospecha que puede ser su caso no deje de comer gluten y acuda en su lugar al especialista, pues la prueba definitiva —la biopsia intestinal— solo es efectiva si no se ha abandonado este nutriente.
Unos por necesidad y otros por moda
La tendencia ha hecho, en cambio, que esas reuniones de amigos en un restaurante sean poco a poco menos engorrosas. Y la compra semanal en el supermercado, también. En 10 años, las referencias a esta enfermedad en las etiquetas han pasado de encontrarse en 280 artículos a 1.500. Para hacerse una idea, se estima que la facturación de los productos celíacos en el territorio nacional es de unos 80 millones de euros al año.
Sorprendente por su volumen económico pero también por la visibilización social. Famosos que presumen de desayunos gluten free y, hasta en las zanahorias, sellos que aseguran que en ese artículo no se podrá encontrar esta proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno; una visibilización que hace que a los intolerantes se sumen 'adeptos' a la compra sin gluten —no han sido diagnosticados y sin embargo eliminan este elemento de su dieta con la creencia falsa de que los alimentos sin son per semás saludable—, y el mercado crezca un poco más.
Los ingredientes (nada saludables) que echan para sustituir el gluten
Llama más la atención que esta tendencia no saque a la luz otro factor importante: ¿cómo se sustituyen estos ingredientes? Al uso de harinas procedentes de otros granos como el arroz o el maíz se unen aditivos con letra pequeña: en muchos artículos se aumenta la cantidad de azúcar como potenciador de sabor, e incluso pueden llevar más grasas y sal que los no aptos para celíacos.
Un estudio de la University of Herfordshire de febrero de este año analizó 1.700 productos de distintos grandes almacenes y concluyó que sus propiedades nutricionales son peores que las del resto. Por ejemplo, la cantidad de grasas en el pan blanco y negro sin gluten es el doble que en el de trigo y el porcentaje de proteínas es menor en nueve de cada 10. Además, el precio es un 159% mayor.
Otra conclusión revelada por investigadores españoles del Grupo de Enfermedad Celíaca e Inmunopatología Digestiva del Instituto de Investigación Sanitaria La Fe en Valencia apunta en la misma dirección: de 654 productos sin gluten analizados en comparación con sus homólogos con gluten se infería que tienen hasta tres veces menos de proteínas, más grasas y más lípidos y grasas saturadas.
Los celíacos engordan y les sube el colesterol y los triglicéridos
"El sector médico está preocupado por el aumento de peso, así como la subida de colesterol y triglicéridos, en personas celíacas que no llevan una dieta sin gluten equilibrada. La composición lipídica de los productos específicos, rica en grasas saturadas como la palma y el coco, así como el elevado contenido en azúcares simples aumenta la carga calórica de estos alimentos", comentaba la doctora Izaskun Martín-Cabrejas, responsable del departamento de Seguridad Alimentaria de FACE, en unas declaraciones recogidas por la asociación.
La alternativa, por tanto, puede ser más perjudicial. La química y experta en Nutrición clínica Ángela Quintas desaconseja llevar una dieta celíaca si la intolerancia no está prescrita por unos análisis: "El gluten carece de valor nutricional, pero tiene un alto valor tecnológico. El no consumo de gluten para la población no celiaca no tiene ningún tipo de justificación ni tiene por qué mejorar la alimentación del individuo".
Y encima estos aditivos no hacen que los alimentos sin gluten estén más ricos
Quintas, autora del libro Adelgaza para siempre, no cree que haya aditivos extraños que sustituyan al gluten, pero sí que se utilicen ciertos lípidos para conseguir que los alimentos guarden una textura parecida: "El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de harina, confiriendo la consistencia esponjosa de panes y masas horneado. Es el único e imprescindible ingrediente, a nivel tecnológico, que produce esa forma característica en la bollería y en el pan; no existe aditivo que lo imite". Y aunque el resultado no mejore: "En algunos productos sin gluten sí se puede apreciar un mayor contenido en grasa hidrogenada o grasa saturada para aportar estabilidad", explica.
Entonces, ¿por qué añaden azúcar y grasas saturadas? "No existe evidencia clara [de que ayuden a mejorar las características del producto]", explica Quintas; "pero —según mi opinión— uno de los motivos por los que se puede adicionar grasa y azúcar es para mejorar la palatabilidad, es decir aumentar la apetencia por ese producto, generando así mayor aceptación [o adicción] por el consumidor".
Desde la Academia Española de Nutrición y Dietética, el dietista-nutricionista Ismael San Mauro Martín apunta en la misma dirección: "Algunos productos específicos, aunque no tienen por qué, están repletos de grasas trans. Por tanto, si no se es celíaco no hay problema en seguir una dieta sin gluten basada en los alimentos que no lo llevan y son saludables —como las frutas y verduras—, pero hay que fijarse en la composición de los procesados gluten free".
Como siempre se trata de cómo seleccionamos lo que comemos. En resumen, anota San Mauro, también director del Centro de Investigación y Clínica Cinusa, no hay que "dejarse llevar por las masas, la moda o los influencers" y sí acudir a un profesional y apostar por "el sentido común" y por una dieta "completa, equilibrada y respetuosa con los valores y creencias de unomismo".
Los celíacos disponen de menos variedad
Un pan de molde sin gluten tiene hasta 11 gramos de grasa por cada porción de 100 gramos, frente a los entre 3 y 5 gramos de grasa que se puede encontrar en el mismo pan hecho con trigo convencional. "La dieta sin gluten es un tratamiento terapéutico para celíacos. Hay quien la adopta para adelgazar, pero no tiene sentido ni ningún fundamento científico", esgrimen desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que lleva tiempo insistiendo en este aspecto.
Defienden, eso sí, que los aditivos están controlados. "No hemos realizado ningún estudio exhaustivo comparando la composición de productos sin gluten con sus análogos con gluten", advierten en la OCU, "pero comprobando de forma rápida el etiquetado, podemos ver que no hay grandes diferencias. El problema está en que la oferta de productos sin gluten es menor y, por lo tanto, para el celíaco el margen para elegir es más pequeño", afirman.
La clave como siempre, y a pesar de la poca variedad para celiacos, está en leer el etiquetado nutricional y los ingredientes. Y no optar por aquellos productos que se venden como sanos sin saber realmente lo que llevan. Aquí le contábamos cómo quitarse el azúcar malo de la dieta sin apenas notarlo y conseguir ajustarse a la ingesta de azúcares libres recomendada, que según la OMS no debe exceder los 25 gramos diarios —el equivalente a unas seis cucharadas—, ya que podría acarrear obesidad, diabetes del tipo 2 o una piel más envejecida.

Leer https://bit.ly/2IeZaNU

Las islas Canarias desde el espacio frente a las costas de Africa (Gran Canaria se asoma a la nube)

El destino cruzo nuestros caminos, depende de nosotros caminar juntos.

Maria Salomea Skłodowska-Curie, Marie Curie, fue una científica polaca nacionalizada francesa. Pionera en el campo de la radiactividad, fue la 1era en recibir 2 premios Nobel, Física y Química, y la 1era mujer en ser profesora en la Universidad de París. Foto en su laboratorio

Los ganadores tienen metas, los perdedores tienen excusas.

La distancia no olvida, lo que el corazón recuerda.

Excelente discurso

En los Estados Unidos de Norteamérica, en la NASA , hay un poster muy lindo de una abeja, el cual dice : "Aerodinámicamente, el cuerpo de una abeja no está hecho para volar; lo bueno es que la abeja no lo sabe"

La principal causa del fracaso y la infelicidad es cambiar lo que más quieres, por lo que quieres en un momento

"¿Ya murió? ¿Y de qué? Tal vez de tristeza. Suspiraba mucho. Eso es malo. Cada suspiro es un sorbo de vida del que uno se deshace." (Juan Rulfo)

La vida no se mide por las veces que respiramos, sino por aquellos momentos que nos dejan sin aliento

Nuestra playa de Las Canteras, la mejor playa familiar de España

Las Canteras es la mejor playa de España para disfrutar en familia. Así lo certifica el portal especializado Playea.es, que ha elaborado un Top Ten de las playas familiares en todo el territorio del Estado. Clasificación construida conforme a las opiniones y comportamiento de sus propios usuarios, tanto en su portal web como en su app móvil.
Playea.es es una comunidad web especializada en buscar estos singulares enclaves costeros en territorio español, facilitando además a sus viajeros información online de cada playa que visitan, y las actividades que pueden realizar. En el ranking publicado por este portal justo antes del verano, orientado al disfrute familiar, la Playa de Las Canteras, en Las Palmas de Gran Canaria, ocupa la primera posición. Le siguen la Playa de la Barrosa (Chiclana, Cádiz); la Playa Norte (Peñíscola, Castellón); El Sardinero (Santander); Las Catedrales (Ribadeo, Lugo); la Playa de l’Estartit (Torroella de Montgri, Gerona); Isla Cristina (Huelva); Alcudia (Mallorca); Cala Martina (Santa Eularia des Riu, Ibiza) y la Playa del Espejo (Los Alcázares, Murcia).

Nunca se sabrá el verdadero valor de un momento, hasta que se convierte en un recuerdo.

¿Sabes qué es lo más difícil de las despedidas? ocurren en el momento más inesperado. Un día dices "adiós" sin darte cuenta de que es el último, que no habrá otro

Un día perfecto no es aquel en que todo te sale bien, sino aquel que te deja un recuerdo hermoso e inigualable de por vida como aquel...

La primera imagen del descubrimiento de Chichén Itzá, México, 1862. Hoy es considerada una de las 7 maravillas del mundo moderno.

Las cosas no valen por el tiempo que duran si no por la huella que dejan.

Si el pasado te llama, no le contestes, no tiene nada nuevo que ofrecerte.

Si vamos a perder, que sea el miedo de arriesgarnos a intentarlo una vez más.

Si no puedes volar, corre; si no puedes correr, camina; si no puedes caminar, gatea; pero hagas lo que hagas tienes que salir adelante.

En el amor como en la ortografía hay que saber cuándo poner puntos suspensivos y cuándo punto y final.

El éxito no llega por suerte, es el sacrificio y el esfuerzo de días, meses y años de trabajo.

Cuando quiero que nadie me hable por la calle,salgo con una carpeta de la cruz roja y una hucha.

Matrimonio Strauss. Realmente decidieron morir juntos en la cama de su camarote en el Titanic.

Interior de la biblioteca del Vaticano. Impresionante, una vista que me ha impactado

Un ganador es un perdedor que nunca se dio por vencido

CARPE DIERM Tópico literario en el que se anima a aprovechar el momento presente sin esperar el futuro. ¿Lo hacemos realidad?

El único paso frnterizo entre las dos Alemanias, el mítico Checkpoint Charlie, en el que había un museo de los que lo cruzaron ilegalmente, acababa de leer en Selecciones la historia de un afamilia y allí estaba el globo casero que se había hecho.

El día que el rector de la universidad me entrego el Máster sobre comercio exterior que estudie durante 6 meses presencial en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, el video es muy corto porque el que me filmo pensaba que era una fotografía

Cuando una mujer dice : QUE, QUE???::: No es que este sorda, es que en su infinita misericordia te está dando la oportunidad de arrepentirte de lo que dijiste

Me despedí sabiendo que no quería alejarme de ti

No levantes la voz, mejora el argumento.

No todo el mundo es lo suficientemente diferente como para ser irreemplazable.

Freddie Mercury y su adorada gata Tiffany. Aunque muchos no lo sepan, el amor de Freddie por sus gatos era tan grande que dedicó su álbum “Mr. Bad Guy” a su gato Jerry, quien fue una de sus primeras mascotas.

La última fotografía de The Beatles juntos.

La entrada del metro de Canadá no servía, pero la gente aún así pagaba su boleto...a algún latino le hubiera ocurrido aprovechar la oportunidad

The Beatles esperando cruzar Abbey Road, 1969.

Un atardecer alucinante. Magnífica fotografía

La última foto tomada a Freddie Mercury Queen - Live at LIVE AID

"A veces, solo a veces, cuando la gente dice “para siempre”, lo dicen en serio.”

Kurt Cobain apuntándose en la boca con un rifle de aire, unos meses antes de que se suicidara de la misma manera.

“Top 50 de Nirvana” escrito a mano por Kurt Cobain. ¡Impresionante!

Carta de suicidio original de Kurt Cobain y su traducción. Increíble, vale la pena leerlo...

Carta de suicidio original de Kurt Cobain y su traducción. Increíble, vale la pena leerlo...

El legado de Martin Luther King en 10 célebres frases

El legado de Martin Luther King en 10 célebres frases

Lecciones de justicia, pacifismo, igualdad o educación marcan la oratoria del líder del movimiento por los derechos civiles que revolucionó un país y conmovió al mundo

El reverendo Martin Luther King Jr.durante su discurso en la Marcha sobre Washington DC del 28 de agosto de 1963 (Gettyimages)

Más allá del memorable “tengo un sueño”, Martin Luther King Jr. sembró grandes revelaciones con casi cada una de sus frases. Orador apasionado (y apasionante), el líder del movimiento por los derechos civiles para los afroamericanos y premio Nobel de la Paz dejó sentencias dignas de recordar cuando se cumple medio siglo de aquel fatídico 4 de abril de 1968. El reverendo bautista fue abatido de un tiro en la cabeza por el francotirador James Earl Ray mientras saludaba a sus seguidores desde el balcón del motel Lorraine, en Memphis, Tennessee. El célebre revolucionario se preparaba para liderar una marcha en la ciudad sureña en apoyo de una huelga de basureros negros. Tenía 39 años.
He aquí diez de sus mejores citas:
Abril 1963
La injusticia en cualquier lugar es una amenaza para la justicia en todas partes. Estamos atrapados en una red ineludible de mutualidad, atados en una única prenda del destino. Lo que afecta a uno directamente, afecta a todos indirectamente”CARTA ABIERTA DESDE LA CÁRCEL DE BIRMINGHAM

Tras una protesta no-violenta en contra de la segregación racial en Alabama, el estado donde la comunidad negra sufría mayor segregación en Estados Unidos, King fue detenido y encerrado en la cárcel de la ciudad de Birmingham. Allí escribió una carta abierta el 16 de abril de 1963 en respuesta a una declaración emitida por ocho miembros del clero blancos de ese estado. La misiva es hoy una de las guías más preciadas para cualquier movimiento de desobediencia civil.

King también escribió entonces: “El opresor no concede nunca voluntariamente la libertad, debe ser exigida por los oprimidos”.
Junio 1963

Tengo un sueño, que mis cuatro hijos un día vivirán en una nación en la que no serán juzgados por el color de su piel sino por la naturaleza de su carácter”PREVIA AL “SUEÑO” EN LA MARCHA DE DETROIT
Junio 1963
Si un hombre no ha descubierto algo por lo que morir, no es apto para vivir PREVIA AL “SUEÑO” EN LA MARCHA DE DETROIT

Dos meses antes de la Marcha en Washington, King se plantó frente a una multitud de 25.000 personas en Cobo Hall en Detroit para exponer su manera de hacer realidad el sueño americano. Allí entonó por primera vez la tan mencionada cita de “Tengo un sueño”.

Agosto 1963
Mientras haya pobreza en este mundo, ningún hombre puede ser totalmente rico, incluso si tiene un billón de dólares”“EL SUEÑO AMERICANO”, DISCURSO EN WASHINGTON

En la Marcha en Washington sobre el Empleo y la Libertad del miércoles 28 de agosto de 1963, Martin Luther King hizo un histórico discurso frente a una multitud de 250.000 personas que rodeaba el monumento a Lincoln frente al Capitolio. Con sus inspiradoras palabras llamó a poner fin al racismo tras una protesta que reclamaba derechos civiles y económicos para los afroamericanos. En ese discurso King fue visto como un líder de masas capaz de conmover a medio mundo.

1957
La oscuridad no puede expulsar a la oscuridad: solo la luz puede hacer eso. El odio no puede expulsar al odio: solo el amor puede hacer eso”‘LA FUERZA DE AMAR’

Cita recogida en el libro La fuerza de amar , publicado en 1963 como una colección de los sermones de Martin Luther King, principalmente dedicados a la segregación racial en Estados Unidos. La frase fue mencionada por el reverendo durante un sermón de 1957.

1957
Las tensiones no son entre las razas, sino entre las fuerzas de la justicia y la injusticia”OBERLIN COLLEGE
1965

La humanidad debe poner fin a la guerra o la guerra pondrá fin a la humanidadOBERLIN COLLEGE

El Dr. King tenía fuertes lazos con el Oberlin College y la ciudad de Oberlin (Ohio), donde realizó varias visitas y discursos. Desde el primero, en 1957, poco después del éxito del boicot de autobuses en Birmingham, hasta más tarde, en 1965, cuando recibiría un título de doctor honorario no solo por ser un pionero en la educación de hombres y mujeres afroamericanos, sino porque muchos de los estudiantes, profesores y residentes de Oberlin desempeñaban por aquel entonces roles importantes en la lucha por los derechos civiles.
1963

Nada en todo el mundo es más peligroso que la ignorancia sincera y la estupidez a consciencia”‘LA FUERZA DE AMAR’
1968

Como cualquiera, me gustaría vivir, una vida larga (...). Pero no estoy preocupado por eso ahora. Solo quiero hacer la voluntad de Dios. (...) Esta noche, como pueblo, llegaremos a la Tierra Prometida. Así que estoy feliz, esta noche. No estoy preocupado por nada. No temo a ningún hombre”“HE ESTADO EN LA CIMA DE LA MONTAÑA”, ÚLTIMO DISCURSO

El día después de su discurso en el Templo Mason de Memphis, King fue asesinado. El líder de masas acudió a la ciudad de Tennessee en respuesta a la petición de apoyo a la huelga de los empleados negros del servicio público de limpieza de esa localidad. King llamó a la unidad, a los boicots y la protesta no violenta. Y en sus últimas palabras pronunciadas ante la multitud mencionó la idea de una muerte prematura que algunos interpretaron como una premonición, pero, de hecho, y tras años de recibir amenazas de muerte, King tenía absoluta certeza que se jugaba la vida en cada uno de sus movimientos.

Nuestra historia

Una mujer enamorada por mas tentaciones que tenga, nunca sera infiel.

Más Dicen que decía Napoleón: "Si quieres solucionar un problema, nombra un responsable; si quieres que el problema perdure, nombra una comisión".

El sofá que salvó la relación

“¿… Redes telúricas y una energía extraña en el salón de mi casa? Yo era tan escéptica como la que más, y no me creía lo del Feng Shui ni nada parecido. ¿Qué es eso de que las casas tienen energía propia? Pues sí; tienen la que sale de los enchufes, pero hasta ahí.
El caso es que vivo con Juan, mi novio, en un apartamento alquilado en el centro. Los dos trabajamos en la misma empresa, allí nos conocimos y empezamos a salir, hasta que hace un año decidimos probar a vivir juntos.
Al principio todo iba fenomenal y era color de rosa. Pero al poco de mudarnos la cosa empezó a torcerse. Primero fue una pérdida de sintonía, pequeños roces por cosas insignificantes, lo típico de empezar a convivir. Dónde has puesto algo que no encuentro o te estás cogiendo todo el sofá… Pero la cosa fue a más. Nos seguimos distanciando día a día, hasta el punto de que era llegar a casa y empezar a discutir.
Cualquier cosa nos separaba y era motivo de enfrentamiento.
La verdad es que me daba mucha pena. Yo quería mucho a Juan y nos llevábamos fenomenal. Jamás habíamos discutido y sin embargo ya no nos aguantábamos. Y curiosamente sólo sucedía en casa, en el trabajo la relación era fluida y no había ningún problema.
Llegué a la conclusión de que iba a ser debido a la convivencia, que era algo normal que le pasa a todas las parejas al principio.
Entonces leí que lo que estaba dañando mi relación con Juan podía no ser culpa nuestra, sino de la casa.
Yo, una escéptica convencida, ¿echándole la culpa a una corriente energética que fluye por las casas?
Claro que no. Pero al llegar esa tarde al apartamento pensé que no tenía nada que perder. Según había leído, la disposición de los muebles, la colocación y el sentido de los elementos pueden llegar a alterar esa corriente natural. Nuestro cuerpo percibe esa perturbación energética que crean las cosas “fuera de sitio” y reacciona con molestia, ira o tristeza.
Así que me puse a revisar la colocación de los muebles, y caí en que el sofá del salón estaba de espaldas a la ventana, algo que no era conveniente. Ni corta ni perezosa lo giré y…
¡No quiero sugestionables y les animo a que lo prueben personalmente en sus casas!”