"La vida no te quita cosas: te libera de cosas… te alivia para que vueles más alto, para que alcances la plenitud. De la cuna a la tumba es una escuela; por eso, lo que llamas problemas, son lecciones. No perdiste a nadie: El que murió, simplemente se nos adelantó, porque para allá vamos todos. Además, lo mejor de él, el amor, sigue en tu corazón. No hay muerte… hay mudanza. Y del otro lado te espera gente maravillosa: Gandhi, Miguel Ángel, Whitman, San Agustín, la Madre Teresa, tu abuelo y mi madre, que creía que la pobreza está más cerca del amor, porque el dinero nos distrae con demasiadas cosas y nos aleja, porque nos hace desconfiados. Hay tantas cosas para gozar y nuestro paso por la tierra es tan corto, que sufrir es una pérdida de tiempo. Tenemos para gozar la nieve del invierno y las flores de la primavera, el chocolate de la Perusa, la baguette francesa, los tacos mexicanos, el vino chileno, los mares y los ríos, el fútbol de los brasileños, Las Mil y Una Noches, la Divina Comedia, el Quijote, el Pedro Páramo, los boleros de Manzanero y las poesías de Whitman; la música de Mahler, Mozart, Chopin, Beethoven; las pinturas de Caravaggio, Rembrandt, Velázquez, Picasso y Tamayo, entre tantas maravillas. •Y si tienes cáncer o sida, pueden pasar dos cosas y las dos son buenas: si te gana, te libera del cuerpo que es tan molesto (tengo hambre, tengo frío, tengo sueño, tengo ganas, tengo razón, tengo dudas)… y si le ganas, serás más humilde, más agradecido… por lo tanto, fácilmente feliz, libre del tremendo peso de la culpa, la responsabilidad y la vanidad, dispuesto a vivir cada instante profundamente, como debe ser. •No estás deprimido, estás desocupado. Ayuda al niño que te necesita, ese niño que será socio de tu hijo. Ayuda a los viejos y los jóvenes te ayudarán cuando lo seas. Además, el servicio es una felicidad segura, como gozar de la naturaleza y cuidarla para el que vendrá. Da sin medida y te darán sin medida. Ama hasta convertirte en lo amado; más aún, hasta convertirte en el mismísimo Amor. Y que no te confundan unos pocos homicidas y suicidas. •El bien es mayoría, pero no se nota porque es silencioso. Una bomba hace más ruido que una caricia, pero por cada bomba que destruye, hay millones de caricias que alimentan a la vida. Vale la pena, ¿verdad?.
Si Dios tuviera un refrigerador, tendría tu foto pegada en él. Si Él tuviera una cartera, tu foto estaría dentro de ella. El te manda flores cada primavera. Él te manda un amanecer cada mañana. Cada vez que tú quieres hablar, Él te escucha, El puede vivir en cualquier parte del
universo, pero Él escogió tu corazón. Enfréntalo, amigo, ¡Él está loco por ti!
Dios no te prometió días sin dolor, risa sin tristeza, sol sin lluvia, pero él sí prometió fuerzas para cada día, consuelo para las lágrimas, y luz para el camino.
“Cuando la vida te presente mil razones para llorar, demuéstrale que tienes mil y una razones por las cuales sonreír”
Cada 21 de marzo le dedica una esquela en 'El País' a su esposa fallecida y le cuenta qué ha sido de sus hijos. Cada 21 de marzo desde 1994 José Luis Casaus pone una esquela en El País dedicada a Elena Lupiáñez Salanova, Elenita, su mujer fallecida ese día. Este año no ha faltado a la cita y en el diario de este miércoles se puede leer el pequeño texto por el 24º aniversario del fallecimiento de Lupiáñez, quien contribuyó a fundar el periódico. Como explicó Casaus a la Cadena SER hace unos años, las escribe porque necesita explicarle "qué hay de sus hijos, cómo andan" los gemelos Boris y Yuri, con quienes vive en Argentina. Así, este 2018, relata: "La rematadera de satisfacción ha sucedido este último 8 de marzo: tus hijos han participado razonablemente en la acción por la igualdad de mujeres y hombres"
Siempre que hablamos de emprendedores con éxito, a todos nos viene a la mente Steve Jobs. Ha sido la persona con más influencia de nuestros tiempos ya que, aparte de crear uno de los productos más revolucionarios de la historia, ha dejado una huella impresionante en todo el mundo. ¿Quién mejor que él conoce las claves del éxito? A través de sus discursos nos ha ido hablando sobre su filosofía de vida y nos ha dado sus consejos, con los cuales, ha ayudado a muchas personas a superar sus desafíos y a tomar grandes decisiones en la vida. Él tenía esa gran habilidad para motivar a las personas a luchar fuerte hasta llegar a sus objetivos. Pero, ¿qué significa éxito exactamente? La única persona que puede contestar a esto eres tú, porque cada persona piensa de manera diferente acerca de ser próspero en la vida y por lo tanto, la definición de éxito varía según cada uno. No hay una definición adecuada para todos, pero sí existen algunas claves del éxito que te acercarán al triunfo. El más importante es qué significado le das al éxito para tu vida personal. Por eso, hablaremos a continuación de algunos de los consejos, extraídos de diferentes frases de Steve Jobs, que nos ha ido dejando en entrevistas, presentaciones y conferencias.
Las 6 claves del éxito 1. Haz lo que amas Sé tu mismo y haz lo que realmente te gusta. Es la base principal de que estás dispuesto a salir de tu camino con el objetivo de obtener satisfacción a través de tu trabajo.
En una conferencia en Stanford, pudimos escuchar una de las Frases de Steve Jobs más famosas de todos los tiempos; “Tu trabajo va a llenar una gran parte de tu vida. Y la única manera de estar verdaderamente satisfecho es hacer lo que crees que es un gran trabajo, y la única manera de hacer un gran trabajo es amar lo que haces. Si todavía no lo has encontrado, sigue buscando y no te conformes.
Hacer aquello que te genera pasión, ilusión y hace que te levantes cada día con ganas, será el motor que va a mantenerte motivado, entonces trabajar no será un esfuerzo para ti y la satisfacción personal va a ser una realidad que vas a vivir día tras día.
2. Concéntrate en lo positivo Con esta clave es más fácil lograr el éxito ya que, las personas positivas anticipan además del éxito, la felicidad y la salud.
Las personas positivas están llenas de fuerza y creen que pueden superar cualquier obstáculo. Así pues, te llenará paz interior y te acompañará en tu día a día, a lo largo de la vida. Si eres de las personas que ven el vaso medio vacío, trata de ver el vaso medio lleno y empezar a centrarte en las cosas positivas de tu vida. Este pensamiento positivo debe ser tu actitud mental predominante, por lo que deberás ponerle ganas. 3. Viaja por el mundo Viajar. Un componente muy importante para incentivar el emprendimiento. Viajar te da una visión de diferentes continentes, diferentes culturas y diferentes personas. Te amplía la perspectiva y te abre nuevos horizontes en la vida. Es el tipo de aprendizaje que proviene de las experiencias de la vida, haciendo que ganes confianza en ti mismo y logrando que pierdas el miedo a lo desconocido.
4. Asume riesgos Arriésgate, sin miedo a fallar. Tomar decisiones te obliga a asumir riesgos y el que no arriesga no gana. Si tu propósito es alcanzar el éxito y aumentar tu calidad de vida, no hay forma de crecer que no sea arriesgando, y no hay manera de avanzar que no implique perder. 5. Si fallas, sigue adelante Los errores pueden ser un sinónimo de fracaso, pero si sabes aprender de ellos, serán un factor de éxito.
Supongo que habrás oído muchas veces que la mejor forma de mejorar es aprender de tu propios errores. Y es que es cierto. Así es. Los errores forman parte del proceso de algo nuevo, de la innovación. Por eso, debes aprender a aceptarlos y a querer aprender de ellos. Porque todos cometemos errores y tú no debes tener miedo a cometerlos. A lo que debes tener miedo a es no intentar algo por miedo a cometer errores, porque aquí es donde cometerías el mayor error de todos. Mira hacia adelante y mira el fracaso como una oportunidad. 6. Ten en cuenta a los que te rodean y te aportan valor Muy importante es dejarte aconsejar de los que te rodean si vas a emprender. Pide opiniones, escucha. Cada una te aportará algo distinto, porque cada uno está creado por sus propias experiencias, y podrán ver cosas que tú no puedes. Así, podrás abarcar más campos de visión. Esto ayudará a alcanzar tus objetivos y te facilitará evitar obstáculos.
Esperamos que hayáis encontrado interesantes las principales claves del éxito según Steve Jobs y sobre todo que os hayan cargado de energía para inspiraros en vuestro camino, y así os incentiven para aplicarlas. ¿Cómo definirías tú el éxito?
…A pesar del enorme tiempo transcurrido, aún recuerdo fielmente cuando te cogí la mano por primera vez cuando paseábamos detrás de la iglesia, te mire a los ojos y vi que sonreías tímidamente, asimismo sigo recordando el momento cuando me despedí de ti en tu fiesta de cumpleaños rogando que me permitieras verte nuevamente en la brevedad, sigo repitiendo esas imágenes una y otra vez en mi mente, como si las hubiera grabado a fuego en mi mente.
Me fustigo con la situación que viví cuando te dije que lo dejáramos ¿por qué estás haciendo esto ya me preguntaba sin comprender las razones? Fui la cita con tu madre pensando en arrodillarme pidiendo perdón por mi sinrazón, pero no logre escabullirme de mi responsabilidad, había llorado esa noche sin poder conciliar el sueño, quise defenderme y no lo logre, me vi enterrando mis pies en el barro más profundamente cada vez más, no entendía nada mi comportamiento, quería salir del sin conseguir un ápice de cordura en mi mente.
Nunca volví a entenderme con alguien como lo hacía contigo, había descubierto el sueño de mi vida y lo estropee todo en un instante.
Un día decidí cambiar de rumbo mi vida, después de darle muchas vueltas, decidí decírtelo, siempre pensamos que no resultara, que te negarías volver a verme, pero aceptaste y me emociones, amine a tu lado como en aquellas primeras veces, te volví a besar y me di cuenta de que nunca volvería hacerlo con alguien como tú, te dije que si te casabas conmigo, no cambiaba el rumbo de mi vida, que estaba dispuesto a pedir perdón a tu madre. No quisiste, no supe entender el entender el daño que había hecho en tu entorno familiar, con lo fácil que debía ser.
Años más tarde tenía un papel arrugado en mi mano con tu número de teléfono y no me animaba a llamarte, ambos ya teníamos nuestras vidas concesionadas con otras personas e inclusive ambos con hijos…habían pasado tantos años…
Al final ya no me quedaba mucho tiempo y llamé…temblé de emoción al reconocer tu voz: me dijiste, sabía que algún día me llamarías, estoy contenta que lo hayas hecho. ¿Tomamos un té? Y lo tomamos, me atropellaba contándote lo que habíamos pasado lejos uno del otro, nos despedidnos en la entrada del cine en que estaban proyectando la película “ Cuando un hombre ama a una mujer” quise besarte de nuevo y no me dejaste, te vi alejarte con ese andar inconfundible y pensaba ¿se dará vuelta? Pero no, no lo hiciste y me que un rato con el alma arrugada en un puño hasta que diste vuelta a la esquina.
Para mi sorpresa me llamaste al otro día ¿Tienes ganas de volver a verme? Yo trastabillaba, no lograba consolidar mis palabras. Fue la última vez que hable contigo, pero fue un día inolvidable… ¿Seguirás pensando en mi como yo lo hago contigo cada día y en cada instante ?…
Ya es oficial: lo sin gluten está de moda. Y eso a los intolerantes (qué palabra más fea, la verdad) nos viene de maravilla para poder disfrutar de más opciones, más lugares y más comida cuando salimos de casa.Cada vez son más los celiacos diagnosticados y los restaurantes les ofrecen cada vez más opciones. En muchas cartas vienen ya marcadas las opciones sin gluten y los alérgenos, mientras que en otras ocasiones puedes pedir información o una carta aparte, lo cual facilita la selección de los platos.
A estas buenas noticias se añade otra: los lugares con comida sin glutencada vez tienen más estilo, más gusto y más rollo… Así que llevar a tus amigos, familia o pareja a uno de ellos además te hará quedar como alguien con mucha clase. ¿No te lo crees? Te proponemos un paseo por lo mejor que Madrid capital te ofrece del desayuno a la cena en locales que cuidan al celiaco.
Debido a que cada vez hay más franquicias (Vips, Starbucks, Ginos, Telepizza…) que ofrecen opciones para celiacos, hemos decidido no incluirlas en esta lista, donde daremos prioridad a locales menos conocidos. Porque a ellos ya los conoces, ¿no?
La intolerancia al gluten de trigo, cebada, centeno y avena ya no te condena a una vida gastronómica sin lo mejor de ésta: platos ricos, bien elaborados, diferentes… Eso sí, estamos todos de acuerdo en que algunos locales ya podrían mejorar el pan sin gluten que proponen… Tranquilo, que ésos no están en esta lista.
DESAYUNOS CELIACOS
En muchos bares puedes pedir un pincho de tortilla siempre que te asegures de que hacen la tortilla de patata con aceite limpio y si les pides que el cuchillo no haya cortado nada más (o haya sido lavado antes), pero tendrás que pedirles bien alto que no coloquen pan en el plato, porque el desconocimiento de la enfermedad celiaca en muchos bares es grande. Paciencia y explicación, no queda otra. Sin embargo, no es una opción complicada en muchas ocasiones.
Si prefieres ir a lo seguro, puedes tomarte con tranquilidad un montadito ibérico o un pincho de tortilla en el Farruca Bar, un life container bar en el centro comercial Arturo Soria.
El clásico entre los clásicos, conocido por la mayoría de los celiacos, es Celicioso: con varios locales en Madrid y fuera de la capital, a la hora del desayuno te plantea desde unas tostadas clásicas con aceite y tomate o mantequilla y mermelada hasta opciones más de moda como boles saludables, zumos de diversos tipos o tartas, siempre acompañadas de un rico café.
Su buena fama ha llegado a oídos de otros establecimientos que han querido contar con los postres de Celicioso en su carta. Así, podemos encontrar algunos de sus postres en dos de los restaurantes Alfredo´s Barbacoa de Madrid (Conde de Aranda y Juan Hurtado), o en Banzai Sushi . Además, el hotel Only You ofrece un brunch todos los domingos a las 12:00, que incluye productos de Celicioso, además de varias alternativas sin gluten, por ejemplo snacks de quinoa.
